Пищевая зависимость

Пищевая зависимость — это миф. Есть расстройства пищевого поведения, например, булимия и анорексия, есть психологическая зависимость от еды, но вот именно биохимической зависимости от какого-либо продукта питания или от вещества, содержащегося в продуктах питания, нет (это научно доказано). Сахар не вызывает зависимости. Возможно, миф о пищевой или углеводной зависимости живуч потому, что выгоден производителям и продавцам “здоровых” эко-био-органик продуктов и сахарозаменителей. Диетическое питание, витамины в таблетках, биологически активные добавки, суперфуды и протеиновые коктейли никакого отношения к здоровому питанию не имеют.

В издаваемой Всемирной организацией здравоохранения Международной классификации болезней (МКБ), в ее действующем 10-м пересмотре, и в новом 11-м пересмотре, который вступит в силу с 2022 года, такого заболевания, как пищевая зависимость, нет. “Как же так?”, — возразят некоторые, “Человек умрет без еды, следовательно, еда — это зависимость”. Мы, действительно, не можем жить без еды, без воды, воздуха и сна, но это не зависимости в их медицинском понимании (как, например, наркотическая или алкогольная зависимости), это естественные потребности.

Желание есть больше естественной потребности организма и приступы обжорства — это компульсивное переедание. (Включено в МКБ-10 и МКБ-11). Компульсивное переедание называют психологической зависимостью от еды. Почему же зависимость психологическая может быть даже тогда, когда нет зависимости биохимической? Потому что это защитная реакция психики на сильные эмоциональные переживания и стресс, на состояния, которые очень трудно прожить.

Приступы переедания — серьезная проблема с последствиями для физического и психического здоровья. Диеты, пищевые запреты и хождение в фитнес-клуб не являются ее решением. Диеты и самоконтроль только усугубляют вызванное перееданием эмоциональное истощение. Здоровое отношение к пище приходит вместе с новым отношением к себе и достижением психологической устойчивости.