Орторексия: что это такое и с чем ее едят?

Орторексия: что это такое и с чем ее едят?

  Известно ли вам утверждение, «Всё есть яд, и ничто не лишено ядовитости; одна лишь доза делает яд незаметным». В современном популярном изложении: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза».

Какие у вас возникли в связи с этим ассоциации? Я имею в виду пищу.  Парацельс так давно  произнес эту фразу (1493-1541- годы жизни), что о лекарствах, в нашем привычном понимании, тогда речь не шла. Представляете, было такое время, когда о химической промышленности только  фантазировали. А может еще и не фантазировали:)? Пища тогда была, априори, здоровой и экологически чистой, поэтому люди пили-ели и не задумывались о здоровом питании. Всяко было: и пиршества, что столы ломились от хлебосолов разных, и была простая еда, чтоб  только восполнить энергопотери (труд тогда был преимущественно физический и очень затратный в килокалориях) и восстановить силы для новых трудовых свершений.

Параллельно с индустриализацией, развитием всех отраслей науки, сельского хозяйства, промышленности, выращивание продуктов питания (как флоры, так и фауны) стало делом прибыльным, но грязным. Здесь вам предлагаю самим пофантазировать, ибо слово «грязным» употребила и в прямом и в переносном смысле.

Китайская поговорка гласит: «ваше здоровье покоится на дне вашей тарелки». В трудах древних врачей можно встретить фразу: «Мы - это, что мы едим, пьем и чем дышим». Но, если оба умозаключения верны, то, стало быть, проблемы со здоровьем - это проблемы, в большей части, с питанием? И, отрегулировав его, как следует,  сделав акцент на правильности и «здоровости», сбалансировав по жирам-белкам-углеводам-витаминам и каллоражу, можно улучшить здоровье и самочувствие?! - «Так ведь?»- спросите вы. Так-то оно так, только  частично. Забота о собственном питании, незаметно для самого человека, может принимать вид озабоченности, навязчивости, и даже одержимости. И тогда можно говорить  об орторексии.

Что такое орторексия?

Нервная орторексиия — расстройство пищевого поведения, при котором человек  навязчиво стремится к здоровому и правильному питанию, отдавая предпочтение «полезным и необходимым» (с его, или чужой, но разделяемой им, точки зрения), продуктам питания и напиткам. Часто при этом рацион питания сужается и ограничивается, а круг интересов и познаний заключен в «теле». На языке Позитивной психотерапии:  происходит «бегство в тело». При этом все остальные три важные сферы жизни – «смыслы», «деятельность», «контакты» или дефицитарные, или задействуются, чтобы обеспечить сферу «тело».

Историческая справка: впервые термин «орторексия» ввел в обиход врач Стивен Брэтмэн, живший в 70-ые годы прошлого века в коммуне, все члены которой питались только экологически чистыми продуктами. Он осознал свое маниакальное следование правилам полезного питания, доходящее до одержимости, и  стал задумываться о таком пищевом поведении, как о расстройстве.

Диеты, лечебные голодания, выбор продуктов по группе крови, ограничения в калориях – кого сейчас этим удивишь? Здоровый образ жизни и ПП (правильное питание) активно популяризируется в обществе, поэтому обнаружить у себя или у клиента расстройство пищевого поведения в виде орторексии  возможно, но велика вероятность удивления (в лучшем случае), не согласия или отрицания существования данной проблемы.  Последнее время исследования врача Стивена Брэтмэна вызывают все больший интерес среди специалистов, ведь человек в удовольствиях склонен к крайностям. А мы то с вами уже знаем, что дело в дозе! В данный момент орторексия не включена в международные классификаторы заболеваний, поэтому этот диагноз не может быть поставлен официально. Это больше психологическая проблема, стоящая в ряду других аддикций (зависимостей).

Признаки орторексии:

* Вы отдаете предпочтение продуктам питания, исходя не из личных вкусовых предпочтений и желаний – «хочу» и «нравится», а из качественных характеристик и мотива долженствования ( я должен, мне надо);

*  польза для здоровья – основной критерий выбора продукта («для меня будет полезно», вместо «мне будет вкусно»);

*  у Вас существует запрет на соленое, сладкое, жирное, а также продукты, содержащие крахмал, клейковину (глютен), алкоголь, дрожжи, кофеин и т.д. не потому, что Вы их плохо переносите, а потому, что это вредно;

* Вы активное увлекаетесь  диетами и «полезными» системами питания — например, употребление разных видов каш в разные дни недели с целью «ритмизировать» деятельность организма. На смену одной «правильной» диете приходит следующая, не менее «правильная»;

* Вы испытываете страх перед «вредными» продуктами, доходящий до степени фобии (иррационального неконтролируемого страха). Часто страх не осознается, а маскируется под рьяное (очень настойчивое или агрессивное) отстаивание  своего  мнения в отношении полезных продуктов;

* Вы испытываете чувство вины, злость на себя, и даже ненависть, как психологическое наказание за съеденное что-то неполезное или экологически нечистое; или  используете другие способы наказания в случае употребления запрещенного продукта;

* Вы отводите важную роль даже способу приготовления тех или иных продуктов питания (приготовление на пару, тушение, варение и не дай бог, пожарить!) и отвергаете пищу, приготовленную иначе;

*  Вы точно знаете, что будете есть завтра, и в какое время, и не ленитесь составлять  меню на следующий день, а то и на  более продолжительное время;

* общаясь с людьми, вы преимущественно говорите о диетах, даете советы по правильному питанию, знаете, какие продукты с какими сочетаются, а, что категорически смешивать нельзя; прочесть лекцию о полезности продуктов, о последних исследованиях в области диетологии, подсчитать калории в порции еды вам не составит труда;

*  Вы стали чаще смотреть передачи с Юлией Высоцкой, зависать на сайтах с советами диетологов, а любимая страничка в газете – рецепты приготовления, откуда вы извлекаете только полезное;

*  Вы предпочитаете общаться со  «своими людьми» - теми, кто разделяет Ваше увлечение здоровым питанием, и избегаете «чужих» - тех, кто употребляет «вредную» пищу. Часто это приводит к сужению круга общения и конфликтам в семье, ибо домочадцы хотят «простых человецких котлет».

Если Вы обнаружили у себя три из вышеперечисленных пунктов – повод задуматься, если больше, впишите в свой рацион и меню блюдо под названием «посещение психолога»:)! Пищевое поведение людей, у которых можно заподозрить орторексию, утрачивает спонтанность и естественность, и заменяется контролем, который прячется под вполне  безобидные и социально одобряемые внешние формы жизнедеятельности и умозаключения: слежу за собой; слежу за своим питанием; держу себя в форме; сейчас продукты с ГМО и загрязненные пестицидами, приходится выбирать и изощряться и т.д.

Выбор продуктов, приготовление пищи у людей с орторексией осуществляется не исходя из вкусовых ощущений и предпочтений, а по принципу «полезное, чистое, значит мне можно». Часто сложно им бывает отличить голод от аппетита, жажду от голода.  Собственные желания и пищевые предпочтения не осознаются и заменяются рекомендациями специалистов или информацией из СМИ. Речь людей, с нарушением пищевого поведения, сдобрена словами и выражениями, так или иначе имеющими отношение к пище: «у меня каша в голове», «мне было вкусно с ней пообщаться», «моя жизнь - сплошной винегрет», «он похож на пирожок, который мне есть нельзя» и т.д.

В заключение хочу еще раз напомнить: Вы – сложно-организованная личность,  Ваша жизненная ситуация уникальна и отлична от других. Поэтому то, что полезно другим, может Вам вредить, и наоборот. Если у Вас возникли проблемы с весом или со здоровьем, из-за которых Вы решили начать вести здоровый образ жизни и правильно питаться, найдите время и ресурсы для обсуждения этих тем не только с диетологом, но и с психологом. Часто за избыточным весом стоят непрожитые потери, страх признания собственной уязвимости, отсутствие чувства безопасности и поддержки, нарушение баланса "доверие-контроль"  и многое другое. Какая психологическая причина «удерживает» Ваш вес, или какой внутренний конфликт заставляет убегать Вас в «тело», можно исследовать только в кабинете психолога.  И да будет Вам правильное питание в помощь:)!

С уважением к моим бывшим, настоящим и будущим клиентам, психолог Островская Лариса. +380934283606; +380679009474