Потеря голода – это болезнь

Что мы знаем о голоде? Это чувство или состояние? Какую роль голод сыграл в выживании нашего вида, в построении нашей цивилизации? Почему сейчас человечество и голод разошлись, «как в море корабли», к чему это может привести? Об этом данное эссе.

Голод – физиологическая потребность организма в пищи. За эту потребность отвечает центр голода, расположенный в промежуточном мозге, – одной из структур головного мозга. Если в организм не попадет пища в течении 3-4 часов, то центр голода начинает накапливать подпороговые импульсы, которые, при накоплении в достаточном количестве, превращаются в чувство жора. В состоянии жора человек теряет всякий контроль, и ест все, «что шевелится и не шевелится». Данный механизм достался нам в наследство от миллионов лет эволюции – человечество хронически голодало.

Голод – это телесное состояние, которое человек способен почувствовать и определить желанием: «ХОЧУ ЕСТЬ». Данный сигнал направляет деятельность: человек начинает искать еду. Этот примитивный, на первый взгляд, механизм помог нашему виду вовремя находить еду и запасать ее впрок. В поисках еды древние народы расселялись по еще неосвоенным территориям. Люди освоили искусство земледелия и одомашнивания диких животных ради утоления самой простой и понятной потребности – голод. За пищевой ресурс шли войны.

Сотни миллионов людей и других видов живых существ в ходе эволюции умерли от недостатка еды. Именно поэтому чувство голода – король наших потребностей, и, наряду с дыханием, жаждой, занимает высокое положение в иерархии жизненно необходимых потребностей.

В стародавние времена поселения возникали там, где была возможность выращивать еду. Ни одному древнему человеку не пришло бы в голову выстроить город там, где нет еды. Но с приходом прогресса люди стали обитать там, где больше залежей полезных ископаемых: появились фабрики и заводы, обраставшие индустриальными городами. В такие города еда поставлялась. Из года в год, из десятилетия в десятилетия, еда становилась все доступней безотносительно к затратам на ее добычу. Голод лишь изредка напоминал о себе – во времена войн и экономических потрясений… О голоде быстро забываешь, когда ты сыт.

Голод прочно вошел в мир искусства – от романов про вампиров, упырей, зомби, до голода и жажды любовных ласк, – метафора голода прочно вошла в наш обиход. Люди используют устойчивые выражения по типу «голодные глаза» и прочие. Голод видимо или невидимо всегда рядом с нами.

Почему вокруг нас появляется все больше полных людей? Когда бесконтрольность в еде привела к тому, что даже детские отделения эндокринологии перестали справляться со своей нагрузкой? Ответ прост – когда исчез голод, как социальное явление. Задумайтесь, сможет ли животное, к примеру, волк, оставаться таким же красивым и поджарым животным, если вокруг него будут постоянно в шаговой доступности куски свежего мяса? Ответ отрицательный. Волк будет есть пока дают. Он превратится в умирающее от обжорства животное. Полные животные существуют, они живут рядом с человеком. Все остальные постоянно испытывают дефицит в еде, оттого и стройные.

На данный момент времени цивилизованный мир забыл о голоде. Еда почти всегда находится в шаговой доступности. Ее не надо добывать потом и кровью, как ее добывали наши предки. Магазины, кафе и рестораны – везде еда. Представьте, как бы вел себя голодный крестьянин из 17-го века, попади он в наши условия жизни? Он бы подумал, что это рай. Он бы ел и пил до отказа организма. А справившись с поглощенной пищей, он бы снова ел. Голод – прекрасный учитель. Люди, прошедшие голодомор, всю последующую жизнь держали свои кладовки забитыми до отказа. Они всегда доедали. Они начинали относиться к потреблению пищи как к ритуалу, направленному на уничтожение голода, которому однажды посмотрели в глаза.

Да, вокруг нас вдоволь ресурсов. Нам не надо думать о том, чем вечером кормить себя и свою семью. Нам не надо садиться на зимний пост, чтобы протянуть живот до весны. Мы можем себе позволить поесть, когда нам грустно – непозволительная роскошь с точки зрения человека из прошлого. Мы думаем, что победили голод. Но не побеждает ли изо дня в день голод нас? Иначе зачем мы переедаем? Откуда это страстное желание поесть еще, когда наши животы забиты до отказа? Когда мы знаем, что наш вес далек от нормы, и достаточно жира, чтобы пережить ни одну войну, кто ведет нас за следующей порцией еды? Голод? Мы его победили?..

Почему я назвал свое эссе «Исчезновение голода, как самая опасная болезнь для человечества»? Современный человек совсем забыл о голоде, как забывают об очках  на голове. Даже если вы о нем забыли, это не значит, что голода нет. Изо дня в день голод требует еды. Пока она не закончилась. И если кому-то покажется, что мы победили голод, то нужно спросить этого человека: где побежденный? Побежденный находится все там же, – в продолговатом мозге, и требует еды. Мы забыли о голоде, и наши дети о нем только смутно догадываются. Это приводит к тому, что большая часть человечества начинает подсознательно переедать, ибо инстинкты – вещь практически бесконтрольная. Но не в случае голода. Обучение правильным пищевым привычкам возможно и необходимо. Люди должны знать, что такое голод, и как с ним бороться.

Голод – это наша защита от смерти и болезней, которые приходят вслед за недоеданием. Ни больше, ни меньше. Кроме того, голод это прекрасный инструмент для ускорения метаболизма. Незнание законов голода приводит к ожирению, которое несет не менее страшные последствия, чем недоедание. И эти «последствия» уже сегодня заполняют города, диваны перед телевизором и больницы…