|
|
О питании и воспитании: пищевые привычки и психологияАвтор статьи: Елена Шпундра
Очень много статей посвящены культуре питания, как правильно питаться не написано разве что на утюге, да и психологи раскрыли, наверное, уже все психологические причины лишнего веса и пищевых расстройств.
Бодипозитивщики ввели полноту в разряд чуть ли не культа, забыв о том, что изначально идея боди позитива заключалась в том, чтобы принимать свою внешность, все ее аспекты, не только вес, а не пропагандировать ожирение, как красоту. Потому что, если ты толстая, да, себя лучше принимать, ненависть никак не помогает жить, но принятие не значит, что худеть не нужно и что лишний вес никак не отражается на здоровье организма. Однако, мы забываем, что пищевые привычки, как и многое другое, формируются в детстве. И, к сожалению, вокруг мы видим очень много полных детей. Конечно есть небольшой шанс, что они перерастут полноту, резко вытянувшись в подростковом возрасте. Но чаще всего из полных детей вырастают полные взрослые. И полные они не потому что заедают свои психологические проблемы, а потому что в детстве их раскормили папы и мамы. И теперь им намного сложнее перестроить систему питания чтобы сбалансировать вес.
Как родители формируют пищевые расстройства Недавно на одном из психологических форумов мама обеспокоенно-возмущенно вопрошала психологов «дочери 8 лет, она толстая, но я не могу ограничить ей питание, она все равно ест, как быть и что делать?». Маме задали много уточняющих вопросов, и в результате оказалось, что на ужин ребенок съедает, например, пюре с котлетой. А самостоятельно умеет варить вермишель и жарить яйца. Кроме того, ребенок ест еще у бабушки, рацион примерно такой же. Разница в том, что в этом всем пищевом коллапсе мама, движимая чувством вины может приготовить дочке салат. А бабушка не готовит, так как виноватой себя не чувствует.
Работник системы образования с огромным стажем поделилась со мной, как кормила ребенка, который не хотел есть. Точнее не хотел есть ничего полезного с ее точки зрения. Она зажимала ребенку руки за спиной, в кричащий рот заталкивала ложку, а после нажимала на горло, чтобы еда проходила. Теперь ребенок хорошо и самостоятельно ест все, что ему дают, а работник системы образования преподносит это как случай своей победы добра над злом- здорового питания над нездоровым и величайшей заслуги. Какими вырастут эти дети? Девочка, которая ест то, что находит дома при этом мама ожидает, что она в 8 лет сама будет регулировать свое питание и девочка, которую изнасиловали едой. Семейный вопрос Формирование пищевых привычек и культура питания закладывается в семье. Я не сторонник крайностей и каких-то нарочитых стараний. Понятно, что родители-вегетарианцы будут кормить ребенка так же, а родители, которые любят мяско, колбаски и сыры привьют этот вкус ребенку. И каждый из этих детей сформирует нормальный здоровый вкус, просто будет он разным.
Но давайте применять несколько простых и разумных правил: - Ребенок ест то, что находит в холодильнике или на плите. Если у вас там сплошные плюшки, ватрушки, пюрешки, жаренное, острое и жирное, потому что вы так любите, а в школу вместо ланч-бокса вы даете ему деньги, которые он потратит на соломку и вафли, понятно, что ребенок будет иметь проблемы с весом да и в целом с состоянием ЖКТ. Такие же проблемы наверняка есть у всей семьи. Но в отличии от вас, ребенок не взрослый, он не может сделать выбор питания, поэтому это выбор родителей- или всей семье заняться пересмотром пищевых привычек или подарить миру еще одного толстого и больного человека. - Что мы учим готовить своих детей? Какие их первые блюда? Вермишель и яичница? Потому что нас этому научила мама, как ее научила ее мама, а мы автоматически передаем этот опыт дальше? Но бабушки знали голод и тесноту коммунальных кухонь, мамы кусочек хлеба с маслом в детстве считали пирожным, а мы выросли на картошке, макаронах и гречке потому что в магазинах не было другого ассортимента. Сейчас все изменилось, в магазинах можно найти продукты со всего света, а приготовление салата по времени и процедуре быстрее и безопаснее варки вермишели, так почему мы своих детей до сих пор учим варить вермишель? - Заставлять есть, как и вообще заставлять кого-то делать что-то против его воли – это насилие. Скажете что у ребенка нет еще понимания «что такое хорошо, что такое плохо». Да, чистая правда, но задача родителя помочь это понимание обрести, помочь различать собственные желания и потребности, а не используя силу навязывать свои желания и понимания.
- Кормить это не способ любить. Точнее выражайте любовь, например, словами или качественным временем вместе с ребенком. Понимаю, что еще от голодавших бабушек мы усвоили именно такой принцип передачи любви «главное, чтобы хорошо кушал», да и пухлое дитя лет 6, уминающее за обе румяные щечки пирожки, котлетки и домашние разносолы выглядит очень мило. Аппетитно кушающий ребенок это же такое ми-ми-ми, как и спящий. Только лет через 10, он превращается в Тюлюлюя, и те же налюбившие едой мама и бабушка таскают его по больницам. А все врачи как один говорят «сначала нужно похудеть». Мнение диетологов А теперь послушаем, что говорят диетологи. Диетолог Екатерина Кравец, мама 3-х деток:
Правильные привычки и отношения с едой закладываются ещё внутриутробно, поэтому будущей маме важно следить за качеством и количеством еды в период беременности, а так же в период грудного вскармливания. Если мы говорим о детях школьного возраста, то у них уже сформированы пищевые привычки, но повлиять на них все же можно и чем раньше мы начнём свою работу, тем легче скорректировать пищевое поведение. Оптимально для ребёнка школьного возраста 3 основных приёма пищи (белки, жиры, углеводы) и 1-2 перекуса. В перерывах между приёмами пищи не должно быть «перехватов», особенно, сладкими, мучными продуктами (быстрые углеводы). Порядка 3 раз в день ребёнку необходимо получать полноценные белки (яйца, творог, рыба, нежирное мясо, кисломолочные продукты) для роста и формирования организма.
Все наши клетки состоят из белков и поэтому недостача белковых структур может привести к замедлению роста и развития ребёнка. Так же необходимо уделять внимание овощам и фруктам. Чаще всего проблемы возникают именно с овощами. Дети не приучены есть свежие овощи. Максимум, что получает ребёнок-это овощи из супа или борща. Такая тактика приводит к тому, что ребёнок не дополучает ценную клетчатку и множество питательных веществ. Именно клетчатка отвечает за «чистоту» нашего кишечника. От неправильной работы кишечника и несвоевременного опорожнения страдают все системы организма. Всасываемость питательных веществ падает. Это приводит к дефициту витаминов и минералов. Поэтому крайне важно приучать ребёнка с раннего детства к овощам и фруктам. И упор делать именно на овощи. Объяснять, покупать и готовить их вместе с ребёнком. Теперь о сахарной зависимости. Почти все детки сладкоежки. На это есть ряд физиологических и психологических причин. Утешение ребёнка с помощью еды самая большая ошибка родителей. Упал-конфетку, такая тактика приводит не только к проблемам со здоровьем, но и формированию зависимости в последствие у взрослого человека. Таким людям очень сложно найти в себе силу решать проблемы без помощи еды. Что касается физиологических причин. Взрослые сами формируют тягу к сладкому у деток с раннего возраста. Со своей позиции они воспринимают еду без сахара, как не вкусную, добавляют различного рода подсластители (альтернативы сахара, так как много читали о вреде сахара рафинада). Забывая о том, что вкусовые рецепторы детей отлично воспринимают в виде сладкого натуральные, свежие, сочные фрукты. И фрукты-это действительно достойная замена искусственным сахарам. Если ребёнок получает на десерт фрукт-тяга к булочкам и шоколадкам падает. Ребёнок может и не откажется от них вовсе, но воспринимать их будет уже иначе. Секрет этого в работе нашего мозга, который получает сладкий вкус и абсолютно не важно из какого источника организм его добудет.
Полноценные приёмы пищи страдают, происходит дефицит питательных веществ. У родителей ощущение, что ребёнок ничего не съел, так как они забывают о мороженном на улице, булочке в бассейне и т.д. Происходит конфликт на почве еды со всеми вытекающими последствиями. А решение проблемы очень простое. Убрать не нужные перекусы. Сделать 3 основных приема пищи и 1-2 перекуса по требованию (фрукт, кисломолочный продукт, сычужный сыр, овощная нарезка и т.д.). Эксперт по здоровому питанию диетолог- психолог Галина Бурковская:
Какие же продукты нельзя давать детям? Для того, чтобы дети были здоровыми, важно поменять принципы питания самой семьи и исключить из рациона те продукты, которые являются вредными для нашего здоровья в целом. Дети, как губки, впитывают всё, что видят, и родители для них являемся примером. Обратите внимание на те продукты, которые находятся в доме. Уберите из семейного рациона жирную пищу, еду с большим количеством заменителей и красителей, не натуральную, искусственную. Эта еда вызывает ожирение, аллергические реакции, уничтожают наше здоровье и действуют на наш организм, как наркотик.
К таким продуктам можно отнести жевательные конфеты, пастилу в ярких упаковках, «чупа-чупсы», чипсы, сладкие газированные напитки, шоколадные батончики, колбасно-сосисочные изделия, майонез, кетчупы, лапша быстрого приготовления, многочисленные растворимые супчики, картофельные пюре, растворимые соки типа «Юпи» и «Зуко» и многие другие. Этот список увеличивается с каждым днем и, покупая продукты в магазине, обязательно смотрите этикетку. Минимизируйте употребление обработанной пищи и отдавайте предпочтение необработанным натуральным продуктам, тогда организм ребёнка будет получать энергию для жизни, а не тратить свою на переработку мёртвой пищи. Избегайте покупки еды сомнительной свежести и обходите стороной недобросовестных производителей. Организм человека очень умный и для его питания нужна только натуральная еда и это у нас заложено природой. Прежде, чем положить себе или своему ребенку еду в тарелку, хорошо подумайте, что в результате хотите получить. Выбор всё за Вами! Автор: Елена Шпундра ИСТОЧНИК: женский журнал ЛИЗА Получить мою консультацию в Киеве можно записавшись по тел. 0662467113 или по скайп (предварительная запись через форму на Б17) Так же приглашаю интересующихся психологией в свою группу на Фейсбуке Психолог Елена Шпундра
Категория: СТАТЬИ » Статьи по психологии Другие новости по теме: --- Код для вставки на сайт или в блог: Код для вставки в форум (BBCode): Прямая ссылка на эту публикацию:
|
|
