Практикуем осознанное питание: завтрак - всему голова!

  Практикуем осознанное питание: завтрак - всему голова!

Казалось бы, уж, с завтраком каждый из нас может разобраться сам.

И с одной стороны это, конечно, так.

А с другой, немногие из нас знают, какую роль играет завтрак в поддержании хорошего самочувствия и сохранении здоровья.

Какую же?

1.  Полноценный завтрак усиливает обмен веществ на 10-25%.

В диетологии есть такой термин – «пищевой термогенез». То есть, способность организма тратить энергию на переваривание пищи.

Так вот, после полноценного приёма пищи наш организм в течение 2-4 часов начинает тратить в среднем на 10-25% больше калорий, чем при отсутствии такого приёма пищи.

В чём польза такого эффекта? Усиливающийся обмен веществ, грубо говоря, «запускает» организм с самого утра. После чего он работает в более активном режиме.

Но это происходит только в том случае, если еда была полноценной и горячей.

Что это может быть?

Наилучший вариант – сочетание белков и сложных углеводов.

Например, каша и кусочек мяса или нежирного сыра. Или яичница и бутерброд с чёрным хлебом. Или домашние сырники (без обилия сахара и масла) и овсяные хлопья. В общем, может быть много разных вариантов.

Чай, кофе и другие напитки не сильно влияют на термогенез. Тем более не приведёт к его усилению холодная еда или еда, состоящая из простых углеводов и жиров: творог, мюсли с молоком, бутерброды с батоном и колбасой, чай с печенькой и т.п.

Кроме всего прочего, такая еда перевариться уже через 30-60 минут, в то время, как каша с кусочком мяса будет перевариваться 2,5-3,5 часа. А значит, всё это время ваш организм будет работать в более активном режиме!

Поэтому один из важных элементов подхода "осознанное питание" - это "осознанный завтрак"!

2.   Создаёт прилив сил и повышает работоспособность в первой половине дня.

Еда – это энергия. Нет еды – нет энергии. Всё очень просто.

Поэтому если вы встали, допустим, в 7 утра, ушли на работу и поели где-то в 11, то энергия появиться у вас в лучшем случае после 11 часов.

Имеется в виду энергия как заряд бодрости, сил и желания что-то делать (донести себя до работы на своих двоих можно и без завтрака:-).

Кто-то говорит, что я, мол, на завтрак выпиваю кофе, и сразу заряд сил и энергии, и могу ничего не есть до обеда.

Смею вас заверить, что если бы вы употребили слабый наркотик, то, вероятно, у вас был бы такой же эффект. Только вот достигается он не за счёт активизации естественный физиологических механизмов, а за счёт патологического влияния на психику. Всё-таки разница есть!

3.  Снижает риск появления избыточного веса.

В одном из исследований установлено, что среди тех людей, кто утром не завтракал вообще, процент полных выше, чем среди тех, кто завтракал.

Поэтому если вы не хотите иметь избыточный вес – завтракайте.

А если вы вдруг уже его имеете – то лишь одно то, что вы начнёте нормально завтракать, способно существенно помочь вам в снижении.

4.  Снижает вероятность переедание вечером.

Голод, который мы вовремя не утоляем, имеет свойство накапливаться. Если вы не позавтракали утром, что-то там перехватили на обед, где-то в перерыв съели яблоко, то есть большой риск «обожраться» вечером.

И это никак не зависит от вашей конституции, силы воли или чего-то ещё. «Только физиология, ничего личного»:-)

Так же, как если вы какой-то промежуток времени систематически недосыпаете, то потом, как только подвернётся подходящая возможность, вы можете проспать гораздо дольше обычного. Потому что просто ваш организм возьмёт то, что недополучил.

Таким образом, подытожим!

Лучше всего, если ваш завтрак будет:

- горячим

- сытным

- разнообразным (не одно и то же каждый день)

- вкусным для вас (иначе привыкнуть нормально завтракать вам будет очень сложно)

- регулярным (не 1-2 раза в неделю).

 Именно такой завтрак будет помогать вам развивать осознанное питание!

Исследователи из Австралии говорят, что дети, которые не завтракают, лишаются 2 учебных часов в день.

За год ребенок, пропускающий завтрак раз в неделю, может потерять целое полугодие из-за проблем с вниманием, усталости и поведенческих проблем, связанных с голодом.

В новом опросе приняли участие 532 школьных учителя.

Две трети респондентов заметили: все больше детей приходили в школу голодными. В среднем три ребенка в классе не завтракали с утра. Дети, посещавшие государственные школы, пропускали завтрак в три раза чаще, чем те, кто учился в частных школах.

Среди тех школьников, которые не завтракали, 73% имели проблемы с вниманием, 66% быстро уставали, у 54% были трудности в обучении и у 52% — поведенческие проблемы.

35% учителей отметили, что голодные школьники обычно приходили в школу позже остальных. 29% сказали: такие дети часто пропускали занятия.

В школах, где учащихся кормили завтраком, результаты оказались лучше. Так, школьные завтраки положительно повлияли на физическое здоровье 97% детей и психическое здоровье 91% учащихся.

У 83% сытых школьников были хорошие отношения с сотрудниками школы. 70% детей, завтракавших в школе, в целом вели себя хорошо.

В наших современных реалиях завтрак ребёнка – это серьёзная проблема. Потому что его либо нет вообще, либо он есть, но такой, что лучше бы его не было.

 А из-за отсутствия или неполноценного завтрака ребёнок (школьник) рискует накапливать голод и потом перекусить каким-то десертом. Которым чаще всего оказывается булочка, шоколадка, газированные напитки и прочие «полезности».

А поскольку ребёнок к моменту такого перекуса уже накопил довольно сильный голод, то он не сможет съесть полбулочки или 2 дольки шоколадки, - съесть всё целиком.

Поэтому принцип здесь такой же, как и у взрослых: нормальный, горячий завтрак либо дома, либо в школе (если это возможно)!

Но учтите, что если вы будете «продвигать» вашему ребёнку идею нормального завтрака, а сами будете довольствоваться чашкой кофе с сахаром, то ребёнок поверит не вашим словам, а вашим поступкам.

Потому что осознанное питание - это в первую очередь то, как вы действуете, а не то, что вы говорите.

P.P.S.

Кстати, подписывайтесь на нашй канал на youtube, где есть много интересного и про осознанное питание, и про психотерапию пищевых расстройств и про всё из раздела "Еда и Жизнь":-)