Про еду и расстройства пищевого поведения

Что такое еда? Это средство для удовлетворения базовой физиологической потребности человека. По сути, когда еда начинает выполнять какие-либо другие функции в жизни человека, это уже некоторое отклонение. В идеале процесс приема пищи практически не требует от человека мыслительной активности: он просто ест, когда голоден и прекращает это делать, когда насыщается. Также он не слишком задумывается о том, что съесть: у человека есть базовое представление о более-менее здоровом питании, своих личных предпочтениях и физиологических непереносимостях и этого достаточно. 
Если человек физически здоров, но начинает заметно толстеть или худеть, значит, еда в его жизни начала выполнять какую-то другую функцию, кроме своей естественной и первоначальной. Что это могут быть за функции? 

Любовь, забота и поддержка 

Человек попадает в неблагоприятные условия, ему нужна поддержка, но он ее не получает и в какой-то момент бессознательно начинает сам давать ее себе тем способом, который хорошо ему знаком и положительно себя зарекомендовал еще из детства – через еду. Да, когда мать кормит маленького ребенка, - это проявление заботы, но взрослый человек имеет множество других вариантов, как получить ее от себя самого или других без вреда для своего здоровья и внешности. 
В то же время лишение себя еды, следование жестким диетам может быть способом самонаказания из-за сильного чувства вины или даже ненависти к себе, т. е. выражением отказа заботиться о себе. 

Развлечение 

Все просто: человек ест, когда ему скучно, от нечего делать, чтобы чем-то себя занять. Обычно еда приобретает функцию развлечения в жизни личности, когда интеллектуальная и духовная сфера у него развиты довольно слабо или по какой-то причине подавлены, потому что прием пищи – это, опять же, уровень базовых физиологических, т. е. самых примитивных потребностей человека. 

Агрессия 

Изначально для наших предков, которые питались плотью других живых существ, прием пищи был прямым следствием агрессивных действий. Сейчас же эта связь настолько опосредована, что становится очевидной только при очень серьезных нарушениях психики, о чем более подробно и весьма красочно можно узнать из фильмов, книг и сериала о Ганнибале Лектере. 

Мировоззрение и идентичность 

Такие системы питания, как вегетарианство, веганство или сыроедение, включают в себя целые мировоззренческие концепции и дают ищущему себя и свое место в жизни человеку ответ на вопрос «Кто я?». Человек определяет себя через то, что он ест. 

Контроль над своей жизнью 

Человек не слишком успешен в личной жизни или социальной, например, девушка не популярна среди сверстников. Причину данной проблемы она благодаря моде и поп-культуре может обнаружить в своем весе, а затем прийти к заключению, что если она возьмет под контроль свой вес, она возьмет под контроль свою жизнь и таким образом придет к счастью и успеху. 
Конечно, лишний вес, если он действительно есть, может влиять на восприятие человека самим собой и другими, а в итоге – и на отношение с ними. Но часто сложности в отношениях не решаются только за счет решения проблем с внешностью или вообще с ними не связаны. Снижая вес и обнаруживая, что проблемы в других сферах его жизни не меняются, человек может не пересмотреть свои взгляды на их причины, а пойти дальше по пути снижения веса и прийти к психическому и физиологическому расстройству. 

Самовозвышение, возможность почувствовать себя лучше других 

Данная функция часто сочетается с предыдущей. Когда человек становится адептом определенной системы питания, включающей в себя представление о том, что правильно, а что - нет в более широком смысле, чем просто прием пищи, это дает ему возможность возвыситься над окружающими, не примкнувшими к его движению, и в случае с вегетарианством, например, презрительно называть их трупоедами. 
Данная функция питания тесно связана с модой. Через то, что человек ест, он в своем восприятии может приблизиться к желаемому кругу людей и образу жизни: «Я современный человек, питаюсь правильно (семена чиа и авокадо-тосты) и не представляю, как можно есть, господи прости, жареную картошку и сосиски». Если 20 лет назад модно было сидеть на диете, стремясь к эталону в облике модели из глянцевого журнала, то сейчас старые эталоны уже неактуальны, а в моде более спортивные формы и «правильное питание». Вот только с каждым днем появляется все больше версий этой правильности, противоречащих друг другу и подтверждающих подозрение, что и это очередной способ почувствовать себя лучше других.

Ну и в конце нельзя не отметить, что современная культура полна искажающих значение пищи и ее употребления человеком идей, образов и символов. Действительно ли мы так любим вкус пиццы или мы скорее любим идею пиццы? Многие блюда уже давно стали рок-звёздами в мире еды и привлекают нас гораздо сильнее, чем просто средство утоления голода. Хорошо, что об этом можно не задумываться, пока какие-либо психологические проблемы не заставляют нас посмотреть на еду немного под другим углом.