Пищевая интуиция - как ее восстановить

Основной инстинкт

Есть все, что хочется, сколько хочется – и сохранять здоровый физиологический вес? Это совсем не фантастика. И не реклама БАДов или чудо-пилюль. Такое умение дано каждому из нас при рождении, и называется – пищевая интуиция, или же инстинкт. К сожалению, у многих он сильно покорежен или напрочь заглушен другими голосами (маминым «еще ложечку за папу», папиным «тарелка должна оставаться чистой!», интернетными «мы знаем, как правильно!»…) – так что его совсем не слышно. Попробуем разобраться, как заново начать слышать свой организм и его потребности.

Худеющие сороконожки

Женщина, которую волнуют проблемы веса и фигуры, обычно держит в голове столько фактов о разнообразных системах питания и питательной ценности продуктов, что ей впору конкурировать с диетологами. К чему приводят такие «многие знания»? Как верно говорит пословица – ко «многим печалям». Потому что мы все похожи на сороконожек из анекдота, которые вдруг задались целью научиться правильно ходить. В анекдоте, если помните, из этого благого намерения ничего особенно хорошего не вышло. В жизни тоже. Почему?

Интеллект против инстинктов

Человеческий организм, почти точно в таком виде, как он есть сейчас, существует уже много тысяч лет, а его возникновению предшествовали миллионы лет эволюции. Сбалансированные системы расщепления и поглощения, микродозы гормонов, которые влияют на голод и сытость, тончайшие нервные импульсы… Каждое тело – это уникальный, сложнейший биологический механизм, который работает по сложнейшим инстинктивным программам. И вот, буквально в течение последних лет ста (а в масштабах эволюции это где-то полсекунды), некоторые из человеческих червячков вдруг поднимают головы и гордо, с уверенностью заявляют – мы тут все поняли, и теперь знаем, как нужно правильно есть! И все остальные червячки, забыв о том, что природа очень неспешно и мудро все устроила, начинают старательно воспитывать свои тельца, «правильно» их питать и подвергать разнообразным лишениям и испытаниям. Совсем упустив из внимания, что каждое тело устроено по-своему: со своей уникальной кислотностью желудка, со своим уникальным балансом микроэлементов, с унаследованными от далеких предков вкусами (кто-то хорошо переваривает молочные продукты, а кто-то вообще не переваривает, чьи-то предки веками ели мясо, а чьи-то – питались овощами и травами, кому-то полезен бокал вина при каждом приеме пищи, а кому-то становится дурно от одного запаха алкоголя...).

Именно поэтому многие исследователи сейчас предлагают возвращаться к интуитивному питанию.

Потерялась интуиция. Помогите найти!

Почему мы перестали питаться согласно своим естественным телесным потребностям, и, что еще хуже, совершенно теряем контакт с этими потребностями?

- Все начинается с детства. Многие мамы и бабушки кормят детей так, как будто это их последний контакт с пищей, а завтра все отберут, и настанет голод. Тут опасно даже не само переедание, а то, что ребенок получает сообщение: «Ты не разбираешься в своих нуждах, тебе нужен взрослый, чтобы решить, что тебе подходит, а что нет». Если такую «политику партии» проводить достаточно настойчиво, вырастает человек с хорошо усвоенной привычкой искать авторитеты, которые ему же расскажут, что ему «на самом деле» нужно.

- Привычка игнорировать свои базовые потребности и телесные ощущения, а также тотальное недоверие к себе, приводит к тому, что любое интервью с диетологом или статья о вновь обнаруженных «британскими учеными» полезных продуктах становится истиной в последней инстанции. И вместо того, чтобы прислушаться к естественным сигналам тела (о наполненности, голоде, жажде), фанаты здорового питания старательно съедают некоторое «правильное» количество «правильной» пищи, запивая его через «правильный» интервал времени «правильным» количеством «правильного» напитка.

- Естественные инстинкты нарушаются не только из-за внутренних блоков, но и благодаря некоторым особенностям современного мира. В частности, «спасибо» стоит сказать рекламе во всех ее видах. Со всех сторон нас убеждают, что еда – это способ собрать вокруг себя друзей, пообщаться, продемонстрировать свой высокий социальный статус… Это и «наслаждение», и соблазнение, и чуть ли не секс – в общем, еда это все что угодно, только не средство поддержать жизнь в теле. Конечно, поддаваясь напору информационного потока, мы уже не утоляем голод – мы спасаемся от скуки, от одиночества, от разочарований, от стресса, и просто «от нервов».

- Не стоит сбрасывать со счетов и разнообразные пищевые добавки, подсластители, усилители вкуса и ароматизаторы, которыми полны продукты. Они «сбивают» наш естественный вкус, вызывают привыкание. Обычная натуральная еда после них какое-то время кажется пресной и безвкусной.

Верните мне инстинкт!

Не стоит рассчитывать, что в тот же день, как вы решите доверять себе, ваша естественная интуиция чудесным образом «включится». Многие годы игнорирования теперь придется компенсировать – набираться опыта и развивать свои пищевые инстинкты. Вот несколько полезных советов.

- Правило «Двух В»: нужно Время и Внимание

Сама по себе интуиция – это жизненный опыт, который не обязательно осознается, но «вспоминается» мозгом в нужный момент (что похоже на внезапное «озарение» спонтанное действие или непреодолимое желание). Так что единственный способ развить телесную интуицию — это быть внимательным к телу, его реакциям, накапливать не книжные знания о полезности, а реальные наблюдения о своем самочувствии.

Чтобы понять, одобряют ли ваши инстинкты выбор пищи, еду стоит выбирать неспешно. (И ни в коем случае не в состоянии острого голода – тут уж не до инстинктов, тут «закинуть» бы чего-то…). И так же неспешно ее есть, ощущая оттенки вкуса и собственных ощущений: хватит? Или еще кусочек? Или еще кусочек – но чего-то другого?

- Потянулись!

Начните с утра – проснувшись, прислушайтесь: что сейчас с телом? Как оно себя чувствует? Отдохнуло или нет, в каких местах залежалось и заскучало – а в каких чувствуется подъем?

Начните с утра, и в течение дня старайтесь почаще повторять «потягушечки». Потягивания – это очень инстинктивный процесс, ведь тело само нам подсказывает, как и где ему комфортно напрячься, а где и в какой момент – расслабиться. Потягиваясь несколько раз в день, вы улучшаете контакт с собственным телом, и со временем сможете более точно различать его сигналы.

- Позволить себе капризы

Капризы – это сильные сигналы, которые возникают после того, как более слабые и тонкие сигналы мы проигнорировали. Обычно капризы принято подавлять. А мы будем учиться к ним прислушиваться! Поначалу будет страшно: а что, если я позволю себе капризничать, и съем весь отдел снеков из супермаркета?:( Справедливо – мы часто теряем контроль, поедая вкусненькое, из-за смутного ощущения, что это счастье ненадолго, и скоро его отберут. Мол, надо наесть впрок, пока дают. Если же тело и мозг привыкнут к тому, что в любой момент можно съесть кусок тортика, когда пожелаешь, и – важно! – не будешь себя за это ругать, винить и казнить, то ему постепенно захочется меньше тортика. Интуитивное питание следует принципу: дай организму именно то, чего он требует, услышь его, и он будет удовлетворен и успокоен.

- Прощайтесь с едой

Учитесь выбрасывать остатки еды, которые уже не хочется доедать. Если чего-то сильно хотелось, то можно и не заметить момент, как после нескольких кусочков его уже и перехотелось… Тем более, если в семье было принято доедать все, что лежит на тарелке. Учитесь замечать, учитесь останавливаться. Если неудобно выбрасывать пищу в мусоропровод – заверните в фольгу и отнесите бездомным. 

- Правило трех вопросов

Перед тем, как отправить в рот любой, даже самый маленький кусок пищи, остановитесь на минуту и спросите себя – хочу ли я его? Откусив и прожевав первый кусок, спросить себя еще раз – по-прежнему ли хочу, или достаточно, и уже хочется чего-то другого. Последним вопросом пусть будет: «А правда ведь, вкусно было?…»

- Правило «Ротик или животик?»

Одна мудрая мама случайно открыла формулу интуитивного питания. Она объяснила малышу: есть продукты, которых хочет ротик, а есть такие, которые хочет животик. Она предложила ему самому определить – что хочет его ротик, а что – животик. Они стали играть в игру "ротик и животик" - и как бы ни сказочно это звучало, малыш чаще стал просить фрукты. Когда не можешь определиться, что съесть, вспоминай про ротик и животик!

(Статья написана для журнала "Худеем легко", май 2012)