Избавление от деструктивных привычек в питании: как полюбить полезную еду

Есть в современном обществе тенденция к усилению. Яркое делают кислотным, сладкое – приторным, быстрое – реактивным. С едой особенно обидно: изобилие усилителей вкуса вынуждает наши рецепторы частично вырубаться, дабы не сойти с ума от перегрузки.

Поэтому при переходе на правильное питание будет несколько неприятных недель. Кто был в восточных странах, поймет, каково это – вернуться домой и обнаружить, что вся еда безвкусная. Это не еда, это новая привычка потреблять море специй жаждет продолжения банкета.

Хорошая новость: это не на долго! Вкусовые пристрастия подстроятся под ситуацию за несколько недель. А чтобы здоровая еда вошла в жизнь легче, вот несколько советов:

- Пусть каждый прием пищи будет оформлен красиво. Посуда, сервировка, можно даже фото сделать, чтобы друзья от восторга замерли.

- Используйте запахи! Рецепторы, различающие вкус и запах, схожи по своей природе, эти два ощущения сильно взаимосвязаны. Корица сделает творог аппетитнее, укроп в салате – шикарно! Найдите любимые специи и добавляйте их везде!

- Ешьте, когда голодны! Вообще-то, в том и цель еды: утолять голод.

- Балуйте себя! Придумайте разрешенные вкусняшки, распределите их на день так, чтобы у вас были частые удовольствия. Как насчет кусочка горького шоколада после каждого приема пищи? Пара фиников к чаю? Сладкая морковка в перерыве?

- Экспериментируйте! Никогда не готовили чечевицу? Не пробовали спаржу? Попробуйте, ведь перечень продуктов так широк! Наверное, в нем многое вам понравится, и заслонит собой сложное неполезное блюдо из толстой жизни.

- Учитесь готовить! Сейчас масса групп и книг с диетическими рецептами, многие сильно превосходят по вкусу нездоровые аналоги.

Сам процесс пробы нового – увлекателен и приятен, если еще и красиво и ко времени – это невероятный подарок самому себе! По большому счету, нужно только переждать несколько недель, пока перестроится восприятие вкуса. Но нет ничего плохого, если ухаживание за собой войдет в привычку. Напротив, для эмоций, настроения очень полезно, что и сервировка красива, и с запахами постарались, и куда ни глянь - красота, приятность.