Сегодня парадокс состоит в том, что все как никогда много думают и говорят о питании, а количество полных людей растет.
Но может быть, проблемы не существует, и ажиотаж раздувают масс-медиа?
К сожалению, статистика свидетельствует об обратном.
• С 1980 г. уровень ожирения в мире вырос более чем в два раза.
• Несмотря на то, что ежегодно в мире от недоедания умирает 15 000 000 детей, 65% жителей планеты «посчастливилось» жить в странах, где ожирение и избыточный вес становятся причинами смерти чаще, чем недоедание.
Среди болезней, вызываемых ожирением – сердечно-сосудистые заболевания, диабет, остеоартрит и даже некоторые виды рака: груди, матки и толстой кишки.
С одной стороны, лишняя булочка переходит в разряд убийц, наряду с сигаретами и алкоголем.
С другой – вряд ли полные люди не в курсе последствий обжорства.
Я думаю, любой человек хоть раз в жизни сидел на диете, и в любом случае задумывался о проблеме лишнего веса, отдавая предпочтение рецептам здорового питания.
Почему мы сознательно переедаем?
• С одной стороны, еда для нас – необходимость. Ведь есть нам нужно, чтобы жить.
Возможно, поэтому даже легкое чувство голода вызывает у нас страх и потребность немедленно его удовлетворить. А вдруг больше не дадут?
Скажите честно – сколько раз за последний год у вас не было возможности поесть, когда хочется? А за три года? За пять?
Получается, нет смысла паниковать, если вы немного проголодались. Этот голод говорит о том, что вы здоровы и что в вашем организме происходит обмен веществ.
И еще, что вам будет очень приятно поесть! Ведь еда особенно вкусна, если вы проголодались!
• Другая сторона вопроса – как часто мы едим с единственной целью – удовлетворить голод? А не потому, что
- пришло время обеда,
- нас пригласили в ресторан или в гости, и вокруг много вкусной еды – невозможно удержаться,
- нам скучно, мы устали, нам страшно, грустно, не можем уснуть и т.п.
Итак, запомним: в современном цивилизованном обществе еда перестала быть условием выживания человека как вида. Но мы слишком много времени и внимания уделяем еде.
Вот такой вот парадокс.
Важной причиной переедания становится чувство удовольствия, которое вызывает еда.
С одной стороны, это прекрасно, ведь жизнь человека в большом городе полна негативных впечатлений.
С другой, нам с детства внушали, что любое удовольствие надо заслужить, и что просто так испытывать удовольствие «некрасиво».
Этот компот в наших головах создает неоправданное эмоциональное напряжение вокруг понятия «еда». С одной стороны, это – грех, с другой – удовольствие.
Проблем желающим похудеть добавляет тот факт, что люди, которые привыкают переедать, медленнее получают удовольствие и реже испытывают чувство удовлетворения.
Этот феномен обнаружил доктор Эрик Стайс (Dr. Eric Stice), ведущий специалист в Исследовательском Институте Орегона (the Oregon Research Institute). Он также отметил, что у таких людей снижается количество рецепторов «гормона радости» допамина.
Это означает замкнутый круг: чем больше вы едите, чтобы испытать удовольствие, тем труднее вам его испытать!
На самом деле, все, что нужно сделать, чтобы выйти из этого замкнутого круга, это просто
выйти из замкнутого круга!
Я попробую развить эту тему в других статьях.