Немного о моде на здоровое питание

Современная мода на всевозможные диеты, вегетарианство, веганство и сыроедение захватила просторы Интернета, вырастила новые специализированные рестораны и плотно вошла в нашу повседневную жизнь. Мы неустанно пробуем на себе все варианты рационов, отказываемся от мяса, перестаем употреблять пищу, которая прошла тепловую обработку, исключаем глютен, шоколад и сахар…

Почему же в наше время люди столько экспериментируют над собой и своим питанием?

Конечно, в этом вопросе есть много вариантов ответа:

-          этическая сторона (не употреблять в пищу животных);

-          вопрос экологии (при содержании домашнего скота загрязнение окружающей среды происходит на одном уровне с химическими фабриками);

-          теории здорового питания (исключение тех или иных продуктов должно улучшить качество нашей жизни);

-          изобилие продуктов питания (если бы мы жили, как некоторые современные народы с трудным доступом к пище, вряд ли кого-то волновал вопрос этики или экологии, на первое место вышел бы инстинкт выживания).

Но давайте поищем психологическую подоплеку этих современных течений.

Ученные давно установили, что одной из причин расстройств пищевого поведения является ощущение недостаточности или полного отсутствия контроля над собственной жизнью. Но, что если расстройства пищевого поведения считать за последнюю стадию на континууме пищевых привычек, вначале которого будет стоять наша увлеченность диетами.

Наш мир сейчас настолько быстротечен, что мы не всегда успеваем осваивать технологические новинки, как выходят новые; поток информации на столько огромен и разносторонен, что тяжело его фильтровать и оценивать достоверность данных; мы только успеваем выучиться на специалистов в определенной области, как происходят новые открытия, поэтому учиться нам надо постоянно. В мире, где размылись границы между государствами, городами и людьми, где мы легко пересекаем континенты за пару часов, очень сложно стало удерживать свое внимание.

Люди, обитающие в теплых частях Земли, живут «здесь и сейчас». Это обусловлено историей. Им не надо было делать запасы еды, всегда можно сорвать фрукты прям с дерева, не было необходимости строить дома с толстыми стенами и заготавливать хворост, чтоб защититься от морозов. Но зато им всегда важно было быть на чеку, ведь внезапно может выйти тигр или подползти ядовитая змея… Поэтому южные народы развили способность «присутствовать».

Обратно развита культура северных народов или даже тех, кто проживает в умеренном климате, к которым относится наша. Наши предки издавна запасались продуктами, учились готовить их на огне, сушить и солить. Строили теплые дома и укрепительные сооружения. Поэтому нам больше характерна ориентированность на планирование.

И как же нам с такой ориентированностью на планирование выживать в этом неконтролируемом мире?!

Тут на помощь и приходят программы по фитнесу и диеты. Ведь, если мы не можем контролировать внешнею среду, то с собственным телом дела обстоят проще. Мы худеем, качаем пресс или занимаем себя подбором продуктов питания. Это некий способ упорядочить свою жизнь. Вокруг тщательно выдержанного рациона формируется целая культура со своими ритуалами. Мы соблюдаем режим дня, употребляем пищу в определенные часы, существуют дозволенные и запрещенные продукты, система правил и постулатов.

Системы питания выполняют схожие функции, как религия выполняла в древние времена и продолжает выполнять до сих пор. К таким функциям относятся компенсаторная, терапевтическая, коммуникативная, мировоззренческая и идеологическая. Культуры питания систематизируют мир, в каком-то смысле, вносят некоторую определенность и объединяют своих приверженцев в группы по интересам – все это дает нам чувство опоры и снижает уровень нейротизма.  Появляется какая-то идея и цель. Определенный способ питания вносит новые смыслы в жизнь, или позволяет выделиться из общей группы индивидуумов.

В любом случае, к чему бы мы не стремились, важно понимать, для чего мы это делаем.  Обнаружив скрытые мотивы своих действий, мы можем открыть разнообразие путей для достижения цели и иногда они короче, намного приятней и полезней.