Закуски и салаты к новогоднему столу на год белого металлического кролика (зайца или кота)!
Согласно приметам, чтобы наступающий Новый 2011 год удался, новогодний стол обязательно должен быть богатым. Да и помимо всяких примет — кто не любит вкусно и сытно поесть? Жареная курица или рыба с картошкой, пельмени, тушёное мясо, грибы, бефстроганов — вот лишь несколько вкусностей, которые можно увидеть на праздничном столе. Но важнейшая составляющая новогоднего стола, конечно же, салаты. Гости начинают прибывать вечером, когда до Нового года 2011 остаётся ещё много времени, а пожевать что-нибудь за разговором хочется всегда. А если есть только тяжёлую пищу, к полуночи никто не сможет даже подняться. Поэтому очень важно включить в меню разнообразные салаты.
Чаще всего на Новый год готовят такие салаты как «Сельдь под шубой» и «Оливье», также большой популярностью пользуется морковный салат и салат из крабовых палочек. Без салата «Оливье» Новый год сегодня вообще не представляется возможным, а единицей измерения его объёма стал 1 тазик. Но мало кто знает, что от настоящего салата сейчас осталось только название. Изобретён он был французским поваром Люсьеном Оливье во второй половине XIX века. Его обязательными ингредиентами были: филе отваренных рябчиков, телячий язык, чёрная икра и варёные раки. Со временем он до неузнаваемости изменился и стал состоять из обычных продуктов, доступных сегодня каждому. Но и его новый состав и неповторимый вкус завоевали сердца миллионов людей.
Помимо того, что они вкусные, салаты на Новый 2011 год белого металлического кролика (зайца или кота) должны быть к тому же и полезными, лёгкими. Зима — это время, когда организм человека получает меньше всего витаминов. Новогодний стол, наоборот, должен ими изобиловать. Свежие помидоры и огурцы, морковь, лук, свёкла, зелень — вот подходящая основа для салатов. Это и хорошая закуска, и возможность передохнуть от основных блюд. Чтобы они не выглядели слишком простыми, проявите фантазию: добавьте в салат необычный соус, украсьте его сделанными из нарезанных овощей цветами, вырежьте из кружочков моркови звёздочки, и тогда обычные продукты станут произведением искусства, поднимут настроение вам и вашим гостям.
Салатики на Новый год 2011 можно также готовить из фруктов. Нарежьте мелкими кусочками дольки мандаринов, бананы, яблоки, добавьте орехи или изюм и заправьте лёгким кремом — и оригинальный новогодний десерт готов. Главное, не бояться экспериментировать и придумывать новые рецепты. Фруктовые и овощные салаты придадут изюминку вашему новогоднему столу, и ваш праздник превратится во вкусное пиршество.