|
|
Оператор процессов колбасного производстваВедет процесс приготовления различных колбасных изделий. Основной функционал: - измельчает мороженые мясные блоки - контролирует режимы производства колбасных изделий в соответствии с требованиями технологических инструкций - обжаривает, варит, коптит, запекает и сушит колбасные изделия - определяет готовность конечного продукта - определяет доброкачественность мяса и мясных продуктов - подготавливает оборудование к работе, содержит его в чистом и исправном состоянии - приготавливает фарш для колбасных изделий в мешалке - приготавливает фарш для колбасных изделий на поточно-механизированных линиях - соблюдает при работе санитарные требования и правила личной гигиены - формирует колбасные батоны в оболочку с закреплением алюминиевыми скрепками - формирует колбасные изделия путем наполнения оболочки фаршем на шприцах и автоматах с соблюдением требований к плотности наполнения и норм расхода оболочки Просмотров: 1725 Категория: Другие новости по теме: --- Код для вставки на сайт или в блог: Код для вставки в форум (BBCode): Прямая ссылка на эту публикацию:
|
|